PREMIO BRUNO RIZZI

ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA – PREMIO BRUNO RIZZI

La canzone “Reazione in Rima” nasce dall’incontro tra scienza, cucina e creatività, cuore pulsante del progetto STEAM “Maillard: Alchimia di Sapori, Numeri e Parole”. Un sentito grazie a tutti coloro che hanno reso possibile questa esperienza:

Alla Pizzeria Tre Molini di Bisceglie (BT) e allo Chef Savino Tedeschi, per aver accolto gli studenti della classe VE Enogastronomia nel suo laboratorio e per aver condiviso con generosità le sue preparazioni di Cucina Salata, immortalate in foto e video.

All’Hotel Jumerirah Palace di Anacapri (NA) e al Pastry Chef Eligio Sansonne, per averci inviato preziosi contributi visivi sulle sue creazioni di Cucina Dolce, arricchendo il nostro racconto con eleganza e tecnica.

Ai nostri talentuosi studenti:

• Gabriella De Candia, Martina Malerba, Felice Alessio Luzzini, Daniele Loconsole della VE Cucina

• Valentina Frascella e Annarita Schiralli della VA Pasticceria

per aver curato con passione la realizzazione di foto e video delle preparazioni salate e dolci, contribuendo con il loro sguardo creativo alla narrazione visiva del progetto.

Al Prof. Corrado Simone Binetti, autore del testo della canzone, per aver trasformato concetti scientifici e sensazioni culinarie in versi vibranti e coinvolgenti.

Al Prof. Pasquale Minuto, per la composizione musicale e gli arrangiamenti, realizzati nel suo studio di registrazione con il supporto del cantante e di alcuni membri della sua band, dando voce e ritmo al nostro racconto.

Al Prof. Marco Lucanie, per la realizzazione del video, che unisce immagini, suoni e parole in un’opera che celebra l’interdisciplinarità e la creatività didattica.

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