MASTER PASTR

E’ giunto al termine anche il POC di prodotti dolciari: “MASTER PASTR: Creatività e innovazione”.
Il percorso ha visto coinvolti numerosi studenti degli indirizzi enogastronomia e prodotti dolciari, uniti da un’unica passione: la creatività in pasticceria.
Il percorso si è sviluppato attraverso diverse fasi che hanno permesso agli studenti di esplorare ogni aspetto della creazione di un prodotto dolciario innovativo. Dalla definizione del concept alla progettazione grafica, ogni fase è stata guidata per facilitare la comprensione e la costruzione pratica del dessert. Gli studenti hanno analizzato le tendenze emergenti per individuare un’idea centrale che desse forma al loro dolce. L’estetica ha rappresentato un elemento chiave del progetto, con una particolare attenzione al colore, alla struttura e alla texture, nonché alle tecniche di decorazione moderna.